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Mulsum de Gaius Sempronius (Vin aux épices)



Pour 10 litres de vin :

Faire chauffer le vin dans une grande marmite.

Y ajouter le poivre noir moulu, 2 à 3 trois bonnes pincées, 3 clous de girofle, un bâton de cannelle, le miel environ 1 kg (le miel " toutes fleurs" est préconisé).
Bien le mélanger au vin.
Dès qu’en surface de la préparation apparaît une écume, arrêter la chauffe.
Incorporer 3 à 4 noyaux de dattes, préalablement torréfiés, dans une poêle.
Au bout d’une journée, filtrer.

Et votre Mvlsvm est prêt !